Makanan Khas Musim Semi di Korea

on in Food

Setujukah kamu kalau cuaca dan musim mempengaruhi makanan yang kita makan? Perhatikan, deh. Saat musim hujan, kita lebih sering makan makanan berkuah. Di Korea, terdapat makanan khas pada masing-masing musimnya. Sekarang, kita lihat makanan musim semi di Korea, yuk!

봄나물 (Bom namul)

Namul adalah makanan pendamping dari sayuran yang dijadikan pendamping makan nasi. Namul biasanya dimasak dengan cara direbus sebentar dan diberi bumbu sederhana seperti garam dan minyak wijen. 봄나물 atau namul musim semi dibuat dari sayur yang tumbuh di musim semi. Sayur yang dimasak sebagai 봄나물 adalah 봄동 (bomdong) yaitu sejenis sawi hijau, 냉이 (naengi) atau shepherd’s purse, dan 달래 (dallae), sayuran sejenis kucai. 봄나물 kaya akan serat dan nutrisi yang menambah daya tahan tubuh.

쭈꾸미 (Jjukkumi)

Jjukkumi adalah jenis gurita kecil yang memiliki kaki pendek. Jjukkumi biasanya memasuki masa panen pada bulan Oktober hingga Mei. Meskipun begitu, jjukkumi yang ditangkap pada musim semi dinilai paling enak karena mengandung telur yang melimpah. Jjukkumi bisa diolah menjadi 쭈꾸미 볶음 (jjukkumi bokkeum) atau tumis jjukkumi pedas. Jjukkumi berkhasiat bagi kesehatan karena mengandung taurin untuk mengatasi kelelahan. Jjukkumi pun kaya akan asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.

화전 (Hwajeon)

Hwajeon adalah panekuk Korea yang dibuat dari bunga musim semi. Jika sebelumnya kamu pernah menikmati 김치전 (kimchijeon) atau panekuk kimchi, 화전 terlihat dan terasa sangat berbeda. Adonan 화전 dibuat dari tepung ketan yang dipanggang di atas wajan. Di atas adonan yang berwarna putih, ditambahkan bunga yang mekar pada musim semi seperti azalea. Hidangan ini tak hanya cantik dilihat, tetapi juga nikmat disantap bersama madu atau sirup.

딸기 (Ttalgi)

Musim semi adalah waktu banyak restoran hingga bufet di hotel menawarkan menu berbahan 딸기 atau stroberi. Buah ini memang memasuki masa panen di bulan Maret hingga April. Di Indonesia pun, stroberi Korea terkenal dengan rasanya manis dan ukurannya yang besar. Stroberi memiliki vitamin C dan potasium yang tinggi. Buah ini bisa dinikmati langsung atau disajikan sebagai pugasan makanan penutup.

Dari semua makanan musim semi Korea, apakah ada yang pernah kamu coba? Manakah yang paling ingin kamu coba selanjutnya?