Food
All about makanan Korea
Bulgogi, yang secara harfiah berarti “daging api”, telah menjadi salah satu hidangan Korea yang terkenal dan disukai banyak orang di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, yang lalu direndam dalam saus manis dan kemudian dipanggang ataupun digoreng hingga matang sempurna. Bulgogi telah menarik perhatian dunia karena teksturnya yang lembut serta cita rasa umami yang kaya. Di balik popularitasnya, bulgogi menyimpan sejarah panjang yang melintasi berabad-abad perkembangan kuliner di Korea.
More…
Hanwoo merupakan jenis sapi asli asal Korea Selatan yang telah menjadi bagian integral dari budaya Korea selama lebih dari 5.000 tahun. Seiring berjalannya waktu, jenis sapi ini telah mengalami perubahan peran yang signifikan, yang awalnya berperan sebagai hewan pengangkut kini menjadi sumber daging premium yang sangat dicari.
More…
Jajangmyeon, sebuah hidangan mi khas Korea-Tionghoa yang diperkenalkan oleh para imigran Tiongkok pada akhir abad ke-19. Hidangan mi gandum tebal ini disajikan dengan saus kacang hitam yang kental, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang unik. Seiring berjalannya waktu, jajangmyeon tidak hanya menjadi hidangan yang populer, tetapi juga mengakar dalam kehidupan sehari-hari dan menjadi ikon budaya di masyarakat Korea.
More…Naengmyeon dikenal luas sebagai sajian mi dingin yang menyegarkan. Hidangan Korea yang ikonik ini terbuat dari mi soba yang tipis dan kenyal, dan hadir dalam dua variasi utama, yaitu mul naengmyeon yang disajikan dengan kaldu dingin, dan bibim naengmyeon yang disajikan dengan saus pedas. Kedua versi ini disajikan dengan bahan-bahan segar, menjadikannya hidangan populer di musim panas.
More…Gujeolpan adalah salah satu hidangan tradisional Korea dengan sejarah yang panjang, berakar sejak abad ke-14. Hidangan ini dikenal karena penampilannya yang menggugah selera dan makna budayanya yang mendalam. Gujeolpan bukan hanya tentang penyajian saja, tetapi juga tentang prinsip-prinsip keseimbangan dan harmoni dalam masakan di kerajaan Korea.
More…Kongguksu merupakan salah satu hidangan yang populer di Korea selama musim panas. Mie dingin yang disajikan dalam kuah susu kedelai ini menawarkan kesegaran sekaligus kelezatan di tengah teriknya musim panas. Hidangan ini tidak hanya menonjolkan cita rasa yang kaya, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi panjang di baliknya.
More…Patbingsu, es serut khas Korea yang sangat digemari, memiliki sejarah panjang yang berakar pada masa Dinasti Joseon. Hidangan menyegarkan ini kini menjadi ikon musim panas yang dinikmati di seluruh Korea dan bahkan di luar negeri. Menggabungkan es serut halus dengan berbagai topping manis, patbingsu terus berkembang hingga hari ini dengan variasi rasa yang unik.
More…
Dongchimi adalah kimchi segar yang berair dari Korea. Kimchi ini menawarkan alternatif yang ringan dengan cita rasa asam dibandingkan dengan varietas kimchi umumnya yang lebih pedas. Terbuat dari lobak Korea, makanan fermentasi ini biasanya disiapkan pada akhir musim gugur ketika rasa manis dari lobak mencapai puncaknya.
More…
Sannakji, sebuah hidangan khas Korea yang kontroversial, menyajikan gurita kecil (nakji) mentah dan sering kali masih bergerak di piring karena aktivitas saraf pascakematian. Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik sekaligus berpotensi berbahaya.
More…
Gamtae adalah rumput laut langka yang ditemukan di dataran pasang surut yang bersih di Korea Selatan. Bahan makanan ini telah menarik perhatian koki dan penggemar kuliner di seluruh dunia karena profil rasanya yang unik dan manfaat nutrisinya. Dengan sejarah panjang yang dimulai dari Dinasti Chosun, bahan yang dulunya tidak dikenal ini kini meraih ketenaran berkat upaya berbagai pihak seperti Badasoop, yang mempromosikan gamtae sebagai makanan mewah.
More…
