Minuman beralkohol Korea, yang dikenal juga dengan nama “sul”, mencakup beragam jenis minuman tradisional dan modern yang telah berakar dalam warisan budaya negara ini. Mulai dari soju dan makgeolli yang populer hingga baekseju dan bokbunja-ju yang jarang ditemui, minuman beralkohol Korea menawarkan kombinasi rasa, bahan, dan teknik pembuatan yang unik, mencerminkan kekayaan dari tradisi kuliner di Semenanjung Korea.
More…Cheonggukjang, makanan tradisional Korea yang dibuat dari kedelai yang difermentasi, telah lama menjadi bagian penting dari kuliner Korea. Seiring berjalannya waktu, bahan makanan ini semakin mendapat perhatian berkat potensi manfaat kesehatannya. Cheonggukjang kaya akan protein, vitamin, dan mineral, serta dianggap memiliki efek fisiologis seperti antioksidan dan anti-inflamasi. Artikel ini akan mengupas lebih dalam tentang sejarah panjang, metode pembuatan, dan manfaat kesehatan yang terkandung dalam bahan makanan ini.
More…Gochujang adalah salah satu bumbu dasar yang penting dalam kuliner Korea. Pasta hasil fermentasi ini memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang kompleks. Dibuat dari bubuk cabai merah, beras ketan, kacang kedelai yang difermentasi, dan garam, gochujang telah mendapatkan popularitas di dunia internasional sebagai bumbu serbaguna yang mampu memberikan kedalaman rasa pada berbagai hidangan.
More…Bulgogi, yang secara harfiah berarti “daging api”, telah menjadi salah satu hidangan Korea yang terkenal dan disukai banyak orang di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, yang lalu direndam dalam saus manis dan kemudian dipanggang ataupun digoreng hingga matang sempurna. Bulgogi telah menarik perhatian dunia karena teksturnya yang lembut serta cita rasa umami yang kaya. Di balik popularitasnya, bulgogi menyimpan sejarah panjang yang melintasi berabad-abad perkembangan kuliner di Korea.
More…
Hanwoo merupakan jenis sapi asli asal Korea Selatan yang telah menjadi bagian integral dari budaya Korea selama lebih dari 5.000 tahun. Seiring berjalannya waktu, jenis sapi ini telah mengalami perubahan peran yang signifikan, yang awalnya berperan sebagai hewan pengangkut kini menjadi sumber daging premium yang sangat dicari.
More…
Jajangmyeon, sebuah hidangan mi khas Korea-Tionghoa yang diperkenalkan oleh para imigran Tiongkok pada akhir abad ke-19. Hidangan mi gandum tebal ini disajikan dengan saus kacang hitam yang kental, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang unik. Seiring berjalannya waktu, jajangmyeon tidak hanya menjadi hidangan yang populer, tetapi juga mengakar dalam kehidupan sehari-hari dan menjadi ikon budaya di masyarakat Korea.
More…Naengmyeon dikenal luas sebagai sajian mi dingin yang menyegarkan. Hidangan Korea yang ikonik ini terbuat dari mi soba yang tipis dan kenyal, dan hadir dalam dua variasi utama, yaitu mul naengmyeon yang disajikan dengan kaldu dingin, dan bibim naengmyeon yang disajikan dengan saus pedas. Kedua versi ini disajikan dengan bahan-bahan segar, menjadikannya hidangan populer di musim panas.
More…Gujeolpan adalah salah satu hidangan tradisional Korea dengan sejarah yang panjang, berakar sejak abad ke-14. Hidangan ini dikenal karena penampilannya yang menggugah selera dan makna budayanya yang mendalam. Gujeolpan bukan hanya tentang penyajian saja, tetapi juga tentang prinsip-prinsip keseimbangan dan harmoni dalam masakan di kerajaan Korea.
More…Kongguksu merupakan salah satu hidangan yang populer di Korea selama musim panas. Mie dingin yang disajikan dalam kuah susu kedelai ini menawarkan kesegaran sekaligus kelezatan di tengah teriknya musim panas. Hidangan ini tidak hanya menonjolkan cita rasa yang kaya, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi panjang di baliknya.
More…Patbingsu, es serut khas Korea yang sangat digemari, memiliki sejarah panjang yang berakar pada masa Dinasti Joseon. Hidangan menyegarkan ini kini menjadi ikon musim panas yang dinikmati di seluruh Korea dan bahkan di luar negeri. Menggabungkan es serut halus dengan berbagai topping manis, patbingsu terus berkembang hingga hari ini dengan variasi rasa yang unik.
More…
